반응형 낫토와의 차이점1 나토키나제에 대하여 나토키나제는 일본의 전통 발효 식품인 낫토(納豆)에서 추출한 효소로, 건강기능식품 시장에서 주목받고 있는 성분입니다. 이 효소는 강력한 혈전 용해 능력을 가지고 있어 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 나토키나제의 다양한 측면에 대해 자세히 살펴보겠습니다. ## 나토키나제의 역사와 발견 나토키나제는 1987년 일본의 히로유키 스미(Hiroyuki Sumi) 박사에 의해 발견되었습니다. 스미 박사는 낫토의 강력한 혈전 용해 능력에 주목하여 연구를 진행했고, 결과적으로 이 효능의 주요 원인이 되는 효소를 분리해냈습니다. 이 효소는 발견된 장소인 낫토의 이름을 따서 '나토키나제'라고 명명되었습니다. 낫토는 삶은 대두를 낫토균(Bacillus subtilis natto)으로 발효시켜 만든.. 2024. 12. 6. 이전 1 다음 반응형
